原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只
配料：姜片八片，大葱一根
做法：
1、土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）
2、将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水中火烧开
3、开锅后加入姜片及葱，小火炖煮2小时
4、2小时候后加入山药，红枣及栗子再炖一个小时即可，吃的时候在碗内放盐。