原料：鲫鱼，红豆，葱段，姜片
做法：将红豆提前泡3-4个小时，然后同冷水一起放入锅中，煮至红豆微软，放入用料酒腌（腌10分钟即可）好的鲫鱼，葱段，和姜片，大火煮滚后，小火煲一个钟头即可，出锅前洒少许盐调味。

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