〖菜名〗：鲜百合马蹄松
〖国别〗：中国菜谱
〖菜系〗：粤菜系
〖菜类〗：畜肉类
〖专题〗：药膳专题
〖技法〗：炒之技
【基本材料】 〖主料〗：鲜百合6两（约240克），碎猪肉4两（约160克），马蹄10粒
〖辅料〗：姜蓉2茶匙
〖调料/腌料〗：腌料：糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。
芡味料：上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。

【制作过程】 (1) 鲜百合切开，洗净沥干；马蹄去皮剁碎。

(2) 碎猪肉加入腌料，腌15分钟。

(3) 烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加芡味料，炒至汁干即成。