推荐理由：菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜能改善缺铁性贫血。其中丰富的B族维生素能够防治口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。大量的抗氧化剂，能够促进细胞繁殖，激活大脑功能，防治老年痴呆，降低患视网膜退化的几率，从而达到保护视力的功效。

    准备原料：干贝、菠菜、高汤、蛋清

    制作方法：

    1.将菠菜切成细丝后，放入锅中炒至八分熟；

    2.再将高汤、料酒、干贝、枸杞、少许蛋清一起倒入锅中用小火炖；

    3.然后勾芡。