材料

可可含量64%朱古力200克蛋白6个蛋黄5个牛油50克糖150克盐2克

做法

1、牛油及朱古力隔水坐溶拌匀备用。

2、蛋黄加入75克糖打至奶白色。

3、蛋白加入余下的75克糖及盐打至成均匀的气泡。

4、将朱古力浆加入蛋黄内，再轻手分几次拌入蛋白。

5、分注入8个杯，盖上保鲜纸，放入雪柜内雪约4小时即成。

6、用圈花朱古力装饰一下，放于慕丝面即成